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Griebenschmalz

Das Griebenschmalz stammt von unseren Toropolje Freilandschweinen.

Diese alte Rasse besitzt aufgrund Ihrer Robustheit und Kälteresistenz eine besonders ausgeprägte Fettschicht. Wegen des langsamen Wachstums an der frischen, oft extremen kalten Luft ist dieses Fett besonders schmackhaft. Die knusprig ausgelassenen Grieben und die gerösteten Zwiebel runden den Geschmack ab. Weitere Zutaten sind nicht erfolderlich.

Wurstspezialitäten:

Stracke:

Stracke ist eine leckere, grob gewolfte Mettwurst, die in längliche Hüllen gefüllt wird und anschliessend über Buchenholz ihr besonderes Raucharoma erhält.

Hofladen Familie Schmidt - Stracke-Wurst 1Hofladen Familie Schmidt - Stracke-Wurst 2

Schwartemagen:

Unser Schwartemagen wird in die Blase gefüllt und über Buchenholz geräuchert und erhält dadurch ein besonderes Raucharoma und verleiht ihm unvergesslichen Genuss.

Hofladen Familie Schmidt - Schwartemagen 1Hofladen Familie Schmidt - Schwartemagen 2


Leberwurst:

Leberwurst im Darm in einer länglichen Form und über Buchenholz geräuchert.

Hofladen Familie Schmidt - Leberwurst 1Hofladen Familie Schmidt - Leberwurst 2

Rotwurst:

Rotwurst im Ring gefüllt, über Buchenholz geräuchert - ein Muss für jeden Liebhaber von Rotwurst.

Hofladen Familie Schmidt - Rotwurst 1Hofladen Familie Schmidt - Rotwurst 2


Leckeres zum Grillen:

Feine Grillwürstchen (die bei schlechtem Wetter auch lecker aus der Pfanne schmecken) und eingelegte Steaks

Hofladen Familie Schmidt - zum GrillenHofladen Familie Schmidt - Kind mit Wurst

In der Not - schmeckt die Wurst auch ohne Brot...

 


Marmeladen...Hofladen Familie Schmidt - Marmeladen u. Gelees
 

  • Beschwipste Schlehe mit Birnenhaube
  • Erdbeere
  • Erdbeere-Aprikose
  • Tutti-Frutti (Wassermelone-Pfirsich-Banane)
  • Kirsche (klassisch und schwarzwälder Art)
  • Kirschpflaume
  • Heidelbeere
  • Aprikosen


     

...und Gelees aus eigener Herstellung:
 

  • Apfel
  • Johannisbeere
  • Zitronenmelisse
  • Holunder-Apfel
  • Rosen-Wein-Gelee

     

kalt gepresstes Rapsöl sowie Honig von der Familie Lips aus Queck:

Hofladen Familie Schmidt - RapsoelHofladen Familie Schmidt - Honig von Fam. Lips

 

unsere hausgemachten Likör-Spezialitäten,
sowie frische Eier und hausgemachte Nudeln vom Eierhof Dechert aus Rimbach:

Hofladen Familie Schmidt - hausgemachte LikoereHofladen Familie Schmidt - Nudeln vom Eierhof Dechert

Pflaume, Johannisbeere, Holunder, Holunder-Apfel, Kirsche, Erdbeere,
Rhabarber-Vanille, Chilli, Schlehe, Kaffee, Karamel, Waldmeister,
Honig,Vanille, Cranberry, Marille und andere...

Lassen Sie sich bei einer Kostprobe verzaubern... ...mmmmmh!
 


Wir stellen auf Wunsch auch individuelle Geschenke und Presentkörbe zusammen.

Hofladen Familie Schmidt - Presentkorb 1Hofladen Familie Schmidt - Presentkorb 2Hofladen Familie Schmidt - Presentkorb 3
 

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